主料 | ||
带壳豌豆500克 | 猪里脊肉150克 | 白豆腐干4块 |
皇牌沙茶王2小勺 | ||
辅料 | ||
食用油4大勺 | 盐适量 | 料酒1勺 |
淀粉少量 |
1/8. 豌豆剥去外壳, 清洗干净控干水份。
2/8. 猪里脊肉洗净后切成丁状,加入2小勺沙茶酱,料酒腌拌1小时左右。
3/8. 白豆腐干洗净切丁,炒锅内加4大勺油烧热, 把豆腐干丁炸至金黄后捞出。
4/8. 锅内留适量的油,腌好的肉丁加入少量淀粉拌匀后, 放入锅内翻炒熟后盛出。
5/8. 锅内加少量油,豌豆下锅炒至变色,火不要太大避免炒糊。
6/8. 把炸好的豆腐干丁加入,放适量盐和水翻炒, 直到豌豆酥烂。
7/8. 最后把炒好的肉丁放入锅内,翻拌入味关火。
8/8. 装盘就可以开吃了!
1、炸豆腐干油一定要多才好炸,小伙伴不要担心油多,炸完的油非常干净不影响继续使用。
2、沙茶酱本身就是复合型调味酱,所以不要添加其它调料。