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沙茶酱肉末炒空心菜的做法

导读:肉末炒空心菜的做法:沙茶酱起源于东南亚地区,后来流行于广东、福建等地,是用花生、比目鱼干、虾米等制成的一种调料,味道香浓,很有特色。沙茶酱可以用来炒菜、蘸食、做火锅调料等

肉末炒空心菜的做法:沙茶酱起源于东南亚地区,后来流行于广东、福建等地,是用花生、比目鱼干、虾米等制成的一种调料,味道香浓,很有特色。沙茶酱可以用来炒菜、蘸食、做火锅调料等,近几年随着物资的流通,沙茶酱有开始流行于广东、福建以外的地区。我为大家介绍一道用沙茶酱做的美食沙茶酱肉末炒空心菜,沙茶酱肉末炒空心菜做法简单,省时省力,味道却超级香,因为有沙茶酱和鱼露的味道所以特别下,不信你试试,要因为这道菜多吃了几碗米饭可别怪我啊!:)

 沙茶酱肉末炒空心菜的材料:

空心菜600克、猪肉末100克、红辣椒一只、蒜2瓣、沙茶酱2汤匙(30ml)、生抽1汤匙(15ml)、鱼露1汤匙(15ml)、色拉油3汤匙(45ml)、盐适量

沙茶酱肉末炒空心菜的做法:

1、摘取空心菜嫩的部分,摘成长短合适的段,洗净,晾干;红辣椒切小段,蒜拍散。

2、炒锅烧热放油烧至七成热,下猪肉末炒散,下蒜、红辣椒段煸炒出香味,再放入生抽、沙茶酱炒匀。

3、下空心菜翻炒断生后,加入鱼露和盐调味即可。

制作小贴士:

1、沙茶酱、鱼露在超市都可以买到,鱼露在进口食品柜台有售,如果没有鱼露省略也是可以的。2、空心菜很容易熟,炒的时候要用大火快炒,保持住空心菜的脆嫩,不要炒塌了,那样口感不好。

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