主料 | ||
通脊肉适量 | ||
辅料 | ||
大葱适量 | 低油适量 | 老抽适量 |
从伴侣大酱适量 |
1/9. 选择新鲜的通脊肉洗净切丝。
2/9. 肉丝加几滴老抽手抓上色入味。
3/9. 我用的是葱伴侣、个人感觉这个酱味道不错。
4/9. 大葱切丝垫在盘底。
5/9. 接下来就可以炒肉丝了、首先把腌制好的肉丝入锅翻炒。
6/9. 大火快炒至肉丝发白即可、出锅装盘待用。
7/9. 净锅放入低油、倒入甜面酱多少可根据个人口味适量加入、炒出香味。
8/9. 随后倒入刚翻炒过的肉丝、面酱的味道不需另加作料、口味重的也可酌量加入、肉丝入锅后大火快速翻炒至酱裹住肉丝即可出锅。
9/9. 出锅装盘、可用千张卷食、也可用手擀煎饼、上图。