主料 | ||
猪里脊肉320克 | ||
辅料 | ||
番茄酱/大一点的勺子3勺 | 醋:一般的白色汤勺哦一汤勺 | 蛋清一个 |
芝麻2克 | 酱油一汤勺 | 盐适量 |
料酒一汤勺 | 白糖适量 |
1/15. 准备里脊肉一块,建议去大超市买,都有切好的很整齐的方便切
2/15. 肉买回来之后我有放冰箱冻一会,这样容易切哦。。。
切成均匀厚度的大片,再切成均匀的小条就OK了
3/15. 在放入蛋清,盐,料酒
4/15. 在放入淀粉,用手抓匀腌制一会儿
5/15. 碗里放入:番茄酱,醋,生抽,少许水
6/15. 用勺子搅拌均匀备用
7/15. 锅里上油,将上浆的肉肉一条条的放入热油锅内,我分了两次,太多容易黏在一起,下锅炸几秒钟之后再用筷子搅散,这样就不用担心啦
8/15. 炸到金黄色就OK啦,时间如果OK最好复炸一次口感更好哦
9/15. 分了两次才炸完,盛起来备用
10/15. 炒锅内倒入少许的油,小火加热,倒入调好的汁
11/15. 汤汁慢慢的煮至粘稠的时候再放入炸好的里脊
12/15. 倒入少许炸好的芝麻
13/15. 搅拌均匀就可以出锅啦
14/15. 光看颜色是不是就很有食欲了啊。。。
15/15. 这道菜老少皆宜,宴客必备哦