主料 | ||
暖男牛肉丸250克 | 白洋葱末15克 | 大蒜末5克 |
生姜末5克 | 皇牌沙茶酱20克 | |
辅料 | ||
食盐1茶勺 | 食用油1汤勺 | 蚝油1汤勺 |
温开水250毫升 |
1/10. 备齐所有材料~图中红白色为同时寄来的另两种手打丸子,改天尝试后分享给大家~
2/10. 葱姜蒜切末备用~
3/10. 热锅入油1汤勺,润滑锅底~
4/10.
倒入葱姜蒜末,煸香~
5/10. 加入提前解冻的牛肉丸,翻动后加入250ml温水,盖锅焖煮3分钟~
6/10.
3分钟后开盖加入沙茶酱,翻拌裹酱均匀后盖锅焖2分钟。这是一起寄来的小包装,一次放一袋即可~
7/10.
再加入1汤勺蚝油,翻拌均匀,大火收汁~
8/10.
关火,放入1茶勺食盐翻拌片刻,出锅~
9/10. 装盘~
10/10. 咬上一个,浓浓酱香包裹中,牛肉丸的肉汁爆酱而出,满口留香,挑逗味蕾,精选牛腿肉手工捶打的肉丸韧劲十足,弹牙爽口,满满的都是牛肉,没有一丁点儿的面粉和弹力胶的添加,要吃,就要选真正的牛肉丸~
1.牛肉丸买来后要入冰箱保存,烹制前提前2小时拿出,常温化冻即可;
2.如果想煮汤,则要开水下入,这样煮出的肉丸更弹牙爽滑,香味更浓~
3.选购牛肉丸要看丸子纹理,太光滑的反而是面粉添加过多,而手掰都很吃力的肉丸则极可能添加了太多哦弹力胶,不宜选购~