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1/6. 备好食材
2/6. 鸭胗打花刀,加入盐、豆瓣酱、鸡精、水淀粉、酒、少量的食用油抓匀,青椒切块,泡姜蒜切丝备用
3/6. 热锅旺火烧热油,油要达到要冒烟的程度,下鸭胗爆炒至断生乘出
4/6. 锅中倒入少许油,翻炒泡姜蒜片刻,
5/6. 加入青椒块翻炒
6/6. 把乘出的鸭胗放入锅中,转小火翻炒均匀即可。
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