腐竹炒葫芦瓜

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一开始想做单纯炒葫芦瓜（瓠瓜），但是发现家里刚好剩下几根腐竹，所以灵感来下，就做了这道个性的菜：腐竹炒葫芦瓜，你没说！味道很赞！葫芦瓜是民间夏令常吃的佳肴，因为毕竟脆口和香甜，希望这道菜在夏季没什么胃口的人可以考虑做下。

腐竹炒葫芦瓜的做法，共8个步骤

1/8. 将葫芦瓜（瓠瓜）切成扇形片

2/8. 倒入两勺亦舒堂火麻油，调成小火，将弄成4厘米长的腐竹放进锅里煎，直到腐竹两面都有膨胀即可出锅，一次可能只能煎个6-7片，循环将所有腐竹都煎完，如果油不够的情况，适时补加一勺油。

3/8. 煎好的腐竹成品

4/8. 倒入5勺火麻油，将拍碎的蒜米到进去，大火爆香翻炒5下

5/8. 倒入葫芦瓜（瓠瓜），翻炒几分钟，直至葫芦瓜（瓠瓜）6成熟。

6/8. 再倒入煎好的腐竹，翻炒均匀

7/8. 调制中火，盖上盖子焖5-6分钟左右。

8/8. 放盐翻炒下，出锅。

如果不想吃那么热气的腐竹，可以不选用煎，改成提前将腐竹泡好，到后面的时候放进去即可，但是最好是选用煎，这样吃起来更好吃，怕热气也可以选用火麻油，这样做起来也没那么上火。

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