所谓五福,最早见于《尚书 洪范》:一曰寿,二曰富,三曰康宁,四曰攸好德,五曰考终命。
长寿、富贵、身体健康且心灵安宁、有美德、不遭横祸而善终,这是中国人对五福最早的具体阐释。而到了现代社会,五福更多被诠释成为了——福禄寿喜财。
不管是哪种说法,都是人们对于美好生活的一种向往与追求吧。一直觉得,只有丰富多彩的汉字汉语,才能有这么多寓意美好的过年话,也正是因为有了这种对于幸福的追求,才有了众多借由谐音而产生的所以吉利的食材,例如:鸡和栗子寓意吉利,再比如这道菜的主要食材豆腐,常被称为多福。
上菜上菜~~五福临门——香芋多福锅
热腾腾的,酸辣可口,一人一大碗 O(∩_∩)O
香芋多福锅的做法,共8个步骤
1/8. 准备食材。
香芋去皮,切片。炸豆腐切大片。
魔芋丝缠成结。青辣椒切碎。
豆芽洗净去头尾。牛蒡卷对切。
2/8. 炒锅内放油,下青辣椒,加入冬阴功酱,炒出香味至油变色。
5/8. 准备一个砂锅,豆芽铺底,依次排入魔芋结,豆腐片。
6/8. 将炒锅内的料倒入砂锅,上层再铺一层豆腐,少许豆芽,以及对切后的牛蒡卷。
8/8. 淋入一勺柠檬汁和少许鱼露,撒香葱,完成。
小窍门
1.本菜为酸酸辣辣的东南亚口味,加柠檬汁是为了吃腻了大鱼大肉的时候解腻用的,没有可以不加。
2.芋艿喜欢吃脆口的,削皮切片后放在冷水中泡一下洗一下淀粉,喜欢吃绵软口味的就不要泡了。
3.原本是应该加粉丝的,我买不到,就用魔芋丝代替了,国内的童鞋们还是用粉丝吧,口感好。
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