巧克力软心曲奇

难度普通
口味甜味
工艺烤
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具其它厨具

我爱番茄美食

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闭上你的眼睛，细细品尝心醉迷惑的外表，丝滑香浓的巧克力烘焙出的曲奇，带来无穷的新鲜滋味！里里外外都少不了巧克力，你能不心动么？

主料
低筋面粉100克	红糖40克	葡萄干30克
辅料
盐1/4小勺	色拉油50克	热水50克
泡打粉1小勺	巧克力豆50克

巧克力软心曲奇的做法，共8个步骤

1/8. 红糖加50g热水，融化成红糖水放凉备用

2/8. 葡萄干另加适量的冷水浸泡半小时备用

3/8. 色拉油、盐、放凉的红糖水加入到打蛋盆里，用手动打蛋器搅打均匀

4/8. 泡打粉和低筋面粉混合筛入打蛋盆里

5/8. 用刮刀把面粉和色拉油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊

6/8. 倒入巧克力豆和滤干水分的葡萄干，拌匀

7/8. 将拌好的面糊装入裱花袋里，在铺好油纸的烤盘里，挤出大小均匀的面糊，用勺子背把面糊轻轻压平

8/8. 放入预热好180°的烤箱，中层，上下火，烤12分钟左右

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

1，如配方无特殊说明，请使用无味、浅色的植物油来制作甜点，如玉米油、葵花籽油。具有特殊气我的植物油不建议使用，如香油、花生油等等。否则，做好的甜点里带有的植物油味道会彻底破坏甜点的口感。
2，巧克力豆要使用烘焙专用的耐高温的巧克力豆。
3，曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就失去了软曲奇的特色了。烤好的曲奇，冷却后密封保存即可。

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