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五花肉炒苦瓜

五花肉炒苦瓜

黄豆豆的一家03

黄豆豆的一家03

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很少一大早就去逛超市的,上上周末送完小朋友去参加围棋考试,顺便就去了趟超市,没想到早上逛超市的人比晚上还多。身为家庭主妇,进超市后,更多的是关注一些与日常生活息息相关的用品,所以进超市后,直奔蔬菜、水果区,发现超市的菜还蛮新鲜、价格也不贵,趁机挑了些蔬菜和水果回家,其中之一就是苦瓜。这个夏天好像还没买过。
苦瓜吃起来口感有点苦,很多人不能接受,小朋友更是不喜欢吃,为了让他能吃一点,就搭配了点五花肉,一方面增加他的食诱,另一方面也可以降低下苦瓜的苦味。
主料
苦瓜1根红萝卜半个五花肉3两
辅料
4克食用油少许生抽半勺

五花肉炒苦瓜的做法,共4个步骤

五花肉炒苦瓜的做法图解1

1/4. 红萝卜、苦瓜清洗干净后,苦瓜随意切三角形,红萝卜切花形或树形,五花肉切片

五花肉炒苦瓜的做法图解2

2/4. 锅中烧水,开锅后,将切好的苦瓜和红萝卜放进去,关火,放置1分钟左右捞出,沥干水份备用

五花肉炒苦瓜的做法图解3

3/4. 锅清洗干净后,放几滴食用油,然后放入五花肉,中火慢慢翻炒,待炒至两面变金黄色时,加入盐和生抽快速翻炒几下

五花肉炒苦瓜的做法图解4

4/4. 加入过水后的苦瓜和红萝卜,翻炒30秒左右即可出锅

小窍门

1、苦瓜提前过下水,有效去除苦味
2、苦瓜不喜盐,所以盐在放苦瓜之前放,让肉更加入味,苦瓜吃起来也不咸
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营养信息

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  • 五花肉炒苦瓜热量1883 千卡
  • 脂肪52.53 克
  • 蛋白质10.97 克
  • 碳水化合物5.6 克
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