快手春饼

1/11. 面粉放盆里，准备活面。

2/11. 请注意这个气饼的关键是这里了，一定要放点小苏打。看看量吧！

3/11. 放里面之后，往小苏打上倒醋，什么醋都可以，这里用的山西陈醋。倒一点就可以，大概一勺吧，喝粥的小勺。

4/11. 冒泡了！！！

5/11. 继续冒泡！！！

6/11. 活好的面团。

7/11. 醒一下。

8/11. 醒好了，开始擀。请注意，这个气饼烙起来特别快，所以，最好两个人配合，一个擀，一个烙，而且，提前，注意，提前擀好5张然后再开始烙，否则，后面烙的快，擀的慢，还要等。每个大概包包子那么大就可以，要擀的薄薄的才好吃。尽量少放面，或者擀好抖一抖，要不锅里都是面。

9/11. 擀好了！

10/11. 放油，比炒菜多一点油，后面还要加油，饼放锅里，转一圈就鼓泡泡了，然后翻个身，在转个圈，就可以出锅了，非常快，所以前面交代要提前多擀几张。