煲仔生焗酿豆腐

1/17. 准备食材，豆腐、肉末、冬菇、葱、金针菇。

2/17. 冬菇泡软、洗净剁碎。

3/17. 猪肉剁碎、葱切碎。

4/17. 碎肉末、葱、冬菇放进大碗里。

5/17. 加部分盐、蚝油、胡椒粉、盐、鸡粉、生粉、香油、搅拌均匀腌制放在一旁备用（剩下的调料等会调酱汁）。

6/17. 金针菇去头、洗净、沥干水。

7/17. 取一支史云生浓缩鸡汤料、剪开倒入碗中。

8/17. 加点水、蚝油、鸡粉、盐、老抽、香油调成酱汁。放在一旁备用。

9/17. 豆腐对半切开。

10/17. 中间挖开（用小汤匙挖）。

11/17. 每个填上腌制好的肉馅。

12/17. 煲仔底部放食用油、葱头部分。

13/17. 放入金针菇均匀铺平锅底。

14/17. 酿好的豆腐放入煲仔中。

15/17. 酱汁搅拌均匀后浇在豆腐上面。

16/17. 遮上盖子、大火煮开后、调成小火焗15分钟左右。