客家酿豆腐

1/10. 老豆腐切成方块，小勺子和小刀子配合使用，在每块豆腐中间挖一个小坑；（小心不要挖穿了）

2/10. 肉末、葱花、虾米，连同挖出来的豆腐碎，用盐、糖、鸡精、胡椒粉拌匀

3/10. 每一个豆腐坑，酿入适量的肉馅，尽量塞得扎实点，为的是使肉与豆腐粘得牢固些

4/10. 平底锅热油，放入豆腐块开始煎制

5/10. 使每个面都煎至金黄

6/10. 使每个面都煎至金黄

7/10. 使每个面都煎至金黄

8/10. 使每个面都煎至金黄

9/10. 取出备用