卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤出来的菜肴质地适口，味感丰富、香气宜人，润而不腻。
| 主料 | ||
| 鸡爪250克 | 鹌鹑蛋500克 | |
| 辅料 | ||
| 卤汁（外婆卤汁）200克 | ||
家常卤常的做法，共5个步骤
1/5. 先把鹌鹑蛋用开水煮熟。然后去壳。
2/5. 把电磁锅开大火，烧开水。
3/5. 在水里倒200克外婆卤汁这是卤香口味的。
4/5. 把食材洗干净后直接倒进锅里，开慢火慢慢熬制。
5/5. 熬制熟烂后，熄火浸泡20分钟后捞起即可。
小窍门
水的用量标准是能浸过食材使即可。
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