花生蛋白脆饼

1/9. 花生用微波炉或烤箱烤熟去皮。

2/9. 用刀切碎备用。

3/9. 蛋白用电打蛋器打成粗泡后，分三次加入细砂糖及柠檬汁，快速搅打至九分发。

4/9. 筛入低粉，同时加入花生碎。

5/9. 用刮刀以压拌方式拌成均匀的面糊。

6/9. 用汤匙（我用的挖冰淇淋的勺子）取适量的面糊。

7/9. 放在垫了油布的烤盘上。

8/9. 用小汤匙蘸少许水，以转圈方式稍微压平。