主料 | ||
鱿鱼一个 | 青椒半个 | 红椒半个 |
辅料 | ||
姜一小块 | 大蒜4瓣 | 生抽20克 |
蚝油10克 | 盐2克 | 清水50克 |
1/9. 鱿鱼去除内脏,洗净
2/9. 去头,身体剖开
3/9. 撕去身体和头上的黑膜
4/9. 内部切花刀,分成6厘米长5厘米宽的块
5/9. 头和须子也切成块、段
6/9. 所有材料准备好,青红椒切成菱形块,蒜切片,姜切片,鱿鱼卷提前入开水中焯一下
7/9. 所有材料入锅,倒入调味料,搅拌均匀,盖上锅盖,中火焖制5分钟,中途可不用翻锅
8/9. 时间到,打开锅盖,可以略微收下汁,翻炒均匀出锅
9/9. 装盘,开吃吧