主料 | ||
葡萄50斤 | ||
辅料 | ||
冰糖10斤 |
1/7. 葡萄用剪刀一个个的连着蒂减下来,破皮的葡萄拣出去不能用,这个过程很是辛苦,到最后手都疼
2/7. 剪好的葡萄用清水洗干净,但是不要除去上面的白色灰,那是天然的酵母
3/7. 清洗干净的葡萄放在阳光下晒干水分
4/7. 一个个的用手压碎,使皮和籽还有果肉分离,手要洗干净,上面放冰糖,放在大罐子里密封起来
5/7. 这是发酵3天的样子,可以看到果皮和下面的果汁已经分离开来,不停的冒泡,那是天然酵母在发酵呢
6/7. 20天以后滤出渣滓,剩下清亮的葡萄酒,继续发酵,两个月后就可以食用了
7/7. 这是酿好的酒,今年的酒颜色特别的红,口感也好