主料 | ||
冬瓜1斤 | 青椒3个 | 红尖椒6个 |
姜1片 | ||
辅料 | ||
盐1勺 | 酱油1勺 | 鸡精适量 |
1/6. 冬瓜去皮切小块备用,青红椒切小圈,姜切丝。
2/6. 锅內先不放油,开小火,把切好的辣椒放入锅内干煸出香味!
3/6. 闻到香味后,转大火,放入切丝的姜,再倒入适量油。
4/6. 油热后加进切小片的冬瓜,放好盐,跟辣椒翻炒均匀后盖上锅盖焖(不要加水焖,因为冬瓜本身水份多,焖的过程会出很多水,可以保持不烧焦),大概8分钟左右,中间可开盖翻一下菜。
5/6. 调入鸡精、酱油再翻炒均匀即可装碟。香辣十足,汤汁都是相当鲜辣!
6/6. 我这个人是连锅底都不放过,装点饭入锅伴炒一下,美味炒饭!