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海米葱油面

海米葱油面

君梦深蓝02

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主料
面条500克
辅料
香葱100克海米10克绵白糖2大勺
鱼酿酱油2大勺老抽2大勺蚝油2小勺

海米葱油面的做法,共9个步骤

海米葱油面的做法图解1

1/9. 主料:面条500克配料:香葱100克、海米10克调料:绵白糖2大勺、鱼酿酱油2大勺、老抽2大勺、蚝油2小勺

海米葱油面的做法图解2

2/9. 海米切成碎丁

海米葱油面的做法图解3

3/9. 海米切成碎丁后过油炸制,炸制外表酥硬时即可

海米葱油面的做法图解4

4/9. 香葱洗净后控干水份,入油锅中小火炸制

海米葱油面的做法图解5

5/9. 炸制变成略微变黑色时捞出

海米葱油面的做法图解6

6/9. 在刚才熬好的葱油锅里依次加入绵白糖2大勺、鱼酿酱油2大勺、老抽2大勺,快速搅拌均匀关火,最好淋入2小勺蚝油再搅拌均匀

海米葱油面的做法图解7

7/9. 葱油汁熬好备用

海米葱油面的做法图解8

8/9. 锅中烧水下面条煮制

海米葱油面的做法图解9

9/9. 面条煮好后冲凉置入一大碗中,将熬好的葱油汁淋入面条上,搅拌均匀后撒入海米碎和炸过的香葱叶即可食用

小窍门

1、海米碎炸制的外表酥脆为好,不要炸制过大;
2、熬制葱油时一定要用中小火慢慢熬制,这样可以将葱的味道最大程度融入到油里面,最好调料的加入要用小火,因为油温过高会改变调味料的味道而变的发苦发涩;
3、调味料的多少要因个人口味适量添加。
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营养信息

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  • 海米葱油面热量1420 千卡
  • 脂肪0.7 克
  • 蛋白质8.3 克
  • 碳水化合物61.9 克
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