海鲜饺子

1/10. 蛤蜊用淡盐水多浸泡冲洗几次，让其把沙吐干净

2/10. 然后在水中加姜丝和黄酒、胡椒粉，然后放入蛤蜊煮，待蛤蜊开口就捞出

3/10. 把贝肉剥出来，再清洗一下，以彻底除沙

4/10. 鲜虾仁用胡椒粉和黄酒抓拌均匀，腌制几分钟，然后剁碎

5/10. 把猪肉馅、蛤蜊肉、虾仁碎全部放入盆里，加盐、胡椒粉、黄酒、黄油和姜末

6/10. 顺一个方向搅拌均匀，让肉上劲儿

7/10. 把韭菜切碎放入，先用油把韭菜拌均匀，以锁住韭菜的水分

8/10. 把韭菜和肉馅拌均匀

9/10. 面和成面团擀皮包饺子