蛏干猪蹄汤

11404人浏览

分享到：

猪蹄经过长时间的煲制熬出胶质，最后用盐提鲜调味，成品软烂鲜香，再和蛏干一起煲炖，口感一绝。

蛏干猪蹄汤的做法，共5个步骤

1/5. 猪蹄去毛洗净，剁成小块，用白醋水浸泡20分钟；浸泡过的猪蹄凉水下锅加少许料酒焯烫10分钟后，捞出洗净备用；

2/5. 蛏干温水泡发20分钟，泡好后除去沙包，淘洗2遍；

3/5. 锅内加水，放入处理好的主料、调料（盐除外）；

4/5. 盖好锅盖，启动【大骨汤】功能；

5/5. 待烹饪结束后，加入盐即可食用。

1、猪蹄用白醋水浸泡可去除腥味；
2、白胡椒粒一定要炒过才能出香味；
3、蛏干泡发中途换2次水，一定要发透；
4、蛏干泡发时可加入1片姜。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11404人查看，0条评论