黑鱼(又叫财鱼)的营养价值比较丰富的,特别适合手术后的病人,据说可以消炎,帮助伤口的恢复.我们这地方都是手术以后,给病人煮黑鱼汤喝.鱼汤味道鲜美,但黑鱼肉较粗,煮过后家人都不太爱吃.我就鱼头鱼尾,鱼骨煮汤喝,鱼肉炒鱼片吃.嘿嘿,一鱼两吃.
| 主料 | ||
| 黑鱼适量 | 豆腐适量 | 白玉菇适量 |
| 辅料 | ||
| 葱适量 | 料酒适量 | 白醋适量 |
| 胡椒粉适量 | 油盐适量 | 姜适量 |
豆腐黑鱼汤的做法，共8个步骤
1/8. 活黑鱼(死黑鱼最好不要吃)
2/8. 鱼处理干净,切去鱼肉,其它食材洗净改刀.
3/8. 锅内放少许油煸香玉菇倒出.
4/8. 再放油,姜片,鱼稍煎,加料酒.
5/8. －次放足开水.
6/8. 煮至鱼汤发白,放入豆腐玉菇少许盐煮5分钟.
7/8. 加少许白醋胡椒调味.
8/8. 出锅装碗,撒上葱花即好.
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