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1/9. 黑鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,切厚片。
2/9. 豆腐切块,用开水烫一下捞出。
3/9. 锅里油热,放下姜丝,鱼块煸炒。
4/9. 至鱼块转色,加料酒去腥。
5/9. 加适量清水,加几滴醋,大火煮开。
6/9. 中火煮15分钟。
7/9. 放下豆腐,大火煮开5分钟。
8/9. 加盐,胡椒粉。
9/9. 加葱花,鸡精即可。
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