主料 | ||
面粉400克 | 黄豆面粉200克 | 白糖80克 |
芝麻50克 | ||
辅料 | ||
温水200克 | 花生油适量 |
1/14. 把面粉和豆粉倒入盆内,放上糖和黑芝麻,打上鸡蛋。
2/14. 用筷子搅均匀。
3/14. 再倒上200克的温水揉成面团,松弛十分二十分钟都可。
4/14. 案上施上薄粉,把面团放案上擀成饼。
5/14. 擀成1至1.5毫米的薄饼,擀的过程中两面要不断撒干粉防粘。
6/14. 用刀切成长条。
7/14. 再切成棱形或平行四边行。
8/14. 两块搭在一起。
9/14. 用刀从中间切开一个口子。
10/14. 把小饼的一头从中间的小孔中翻过去,这就是翻叶的来历。
11/14. 一个成品出来了。
12/14. 做好后摆起来,待全做好了一块开火。
13/14. 锅里加油烧七成热,下入翻叶。
14/14. 炸至金黄即可出锅。