青菜猪肉虾仁饺

1/13. 面粉打入一个鸡蛋加温水和成面团

2/13. 揉好的面团醒置半小时以上

3/13. 准备好馅料食材,大虾去头去壳挑沙线,青菜洗净入锅焯水挤出多余的水分,小半把粉丝泡发备用

4/13. 虾仁剁成虾肉泥

5/13. 青菜剁碎

6/13. 将剁碎的青菜和虾泥加入装有肉米的碗中,粉丝用厨房剪刀剪碎,打入一个鸡蛋搅拌均匀

7/13. 加入盐、鸡精、糖、香油、鲜酱油再次搅拌均匀

8/13. 将醒置好的面团搓成长条状

9/13. 切成大小适宜的小剂子

10/13. 用手轻轻按扁,擀成中间厚边薄的饺子皮

11/13. 捏成一个个大肚小胖猪

12/13. 锅中水烧开,下入饺子煮沸腾加入少量凉开水,如此反复三次加水,待饺子浮起