主料 | ||
面包:清水50毫升 | 面包:牛奶60毫升 | 面包:蛋液50克 |
面包:幼砂糖50克 | 面包:高粉260克 | 面包:干酵母粉4克 |
其它配料:猪肉适量 | 其它配料:鸡蛋3个 | 其它配料:生菜适量 |
辅料 | ||
面包:盐3克 | 面包:无盐黄油35克 | 其它配料:生粉适量 |
表面装饰:白芝麻适量 | 表面装饰:黑芝麻适量 | 盐适量 |
黑胡椒碎适量 | 酱油适量 |
1/16. 把除黄油外的按顺序把清水、牛奶、蛋液、盐、糖、高粉、酵母粉放入面包机桶内。
2/16. 启动一个和面程序后,加入软化的黄油。
3/16. 再次启动和面,直到可以拉成一张手套膜即可。
4/16. 盖上保鲜膜,发至原来的两倍大。
5/16. 拿出排气,揉成六个小圆团。放着20分钟。
6/16. 表面刷上一层蛋液,撒上黑、白芝麻。
7/16. 烤箱预热160度,中层,上下火,18分钟左右。上色后盖上锡纸,防止上色太重。
8/16. 出炉放凉。
9/16. 猪肉切大片,用 锤子敲一下断筋,以防煎的时候不会回缩得很小块。用生粉和盐腌制20分钟。
10/16. 锅内热油,放入猪肉煎熟暂出锅。
11/16. 鸡蛋煎三个。
12/16. 锅内煮料汁:清水、生粉、盐、酱油、黑胡椒碎。煮开关火。
13/16. 把煮好的料汁淋在猪肉上。
14/16. 面包切成两半。
15/16. 放上一片猪扒。
16/16. 再放一片生菜、一个鸡蛋、一片生菜,然后上层面包放上即可开吃。