主料 | ||
鸡脚400克 | 当归50克 | 红枣80克 |
莲子100克 | 百合50克 | |
辅料 | ||
盐适量 | 米酒1小杯 | 清水4碗 |
鸡粉少许 |
1/10. 备好所有食材:鸡脚、当归、红枣、莲子、百合、米酒。
2/10. 去核的红枣片浸泡片刻,清洗干净。
3/10. 去芯莲子洗净、百合洗净、和红枣、当归一起丢进汤锅内。
4/10. 鸡脚用开水焯煮片刻。(去除多余的油脂和杂质异味)
5/10. 捞起用清水冲洗干净。
6/10. 放入汤锅内。
7/10. 加上4碗左右的清水。
8/10. 倒进半杯米酒。
9/10. 遮上锅盖,大火煮开后调成小火煮40分钟左右。
10/10. 调入盐、鸡粉、搅拌均匀,盛起即可。