主料 | ||
鸭肉1斤 | 猪瘦肉200克 | |
辅料 | ||
沙参15克 | 玉竹10克 | 麦冬10克 |
枸杞少许 | 姜片适量 | 盐适量 |
1/7. 所有原料和药材如图,洗净
2/7. 鸭肉斩小块,瘦肉切方块,再用水冲洗一下
3/7. 除盐和枸杞以外的所有材料入锅,加足量清水,不要盖盖大火煲开
4/7. 撇净浮沫后,关小火盖盖煲3小时,我是倒进电炖紫砂锅里煲的汤,定时3小时
5/7. 3小时后加盐调味,下枸杞,大火煮开5到10分钟至汤色变白关火
6/7. 煲好的鸭汤,最后大火煮开可以使汤的味道更佳浓烈,想喝清汤的省略最后一步
7/7. 开始享用吧