土豆炖牛腩

1/10. 牛腩泡水半小时，去除血水，再焯水十分钟，撇去浮沫，初步图片太虚了，就不上图了

2/10. 土豆和胡萝卜洗净去皮滚刀切块备用

3/10. 生姜切片，葱切段，花椒若干备用

4/10. 锅内烧油，六成热后转小火，放糖炒化

5/10. 下入牛腩，加入适量生抽，少许老抽，料酒翻炒，去除油腻味

6/10. 重起锅，油烧热，放入花椒，葱段，胡萝卜翻炒

7/10. 倒入已焯好水的牛腩，注水没过牛腩，大伙烧开后转小火慢炖半小时

8/10. 倒入土豆，注水没过牛腩土豆，大伙烧开后转小火慢炖一个小时

9/10. 倒入水淀粉勾芡，大火收汁