主料 | ||
红菜头粉1克 | ||
辅料 | ||
糯米粉100克 | 熟糯米粉50克 | 砂糖28克 |
橘子果酱25克 | 色拉油1勺 |
1/13. 糯米粉称重放入盆里
2/13. 取一小碗放入砂糖、橘子果酱、红菜头粉,橘子果酱是我自己做的,有橘皮颗粒的
3/13. 加入适量开水搅拌均匀成红色的糖水
4/13. 把红色糖水倒入糯米粉里彻底搅拌均匀,我大概加了145克红色的糖水,水量仅供参考
5/13. 另取一个耐高温的碗刷点油
6/13. 把粉色糯米粉糊倒入刷了油的碗里,盖上盖子放入微波炉高火叮2分钟
7/13. 取出用筷子搅拌均匀
8/13. 再次放入微波炉叮1-2分钟后取出再次搅拌均匀,整个过程当心烫手
9/13. 稍稍冷却后,手上抹油把粉团搓成长条
10/13. 切成小剂子
11/13. 另一盆里放入熟的糯米粉,你可以用烤箱烤熟也可以蒸熟或者微波炉叮熟,50克实际用不了多少的
12/13. 少放点相互不要粘连,晃动碗均匀裹上粉后再加入,一层一层裹
13/13. 最后用筛子把多余的粉筛掉即可