主料 | ||
糯米粉100克 | 橘子果酱25克 | 砂糖28克 |
红菜头粉1克 | 色拉油1勺 | 熟糯米粉50克 |
1/14. 糯米粉加入盆里
2/14. 取一碗放入砂糖、橘子果酱、红菜头粉
3/14. 加入开水搅拌均匀,水量大概在90-100克左右
4/14. 把红色的糖水倒入糯米粉中彻底搅拌均匀
5/14. 另取一个碗刷油
6/14. 把混合均匀的粉糊倒入刷了油的碗里,放入微波炉高火叮2分钟
7/14. 拿出后用筷子搅拌均匀,当心烫手
8/14. 搅好后再次放入微波炉叮1-2分钟
9/14. 拿出后再次搅拌均匀
10/14. 等粉团不烫手后,手上抹上色拉油搓成长条
11/14. 切成小块
12/14. 另一碗里加入熟的糯米粉,把切好的橘红糕放入粉中,轻轻晃动碗使每个都裹上粉,每次加入的量少点,互相之间不要粘连
13/14. 每次一层橘红糕裹上粉后,再放入另外的
14/14. 最后用筛子筛出多余糯米粉
没有红菜头粉就用红曲粉好了!水量仅供参考!熟的糯米粉可以用蒸、烤、微波炉叮都可以!最好能加点蜜汁橘皮碎这样吃起来更香!