用最简单的食材做出漂亮美味的生日蛋糕

1/18. 先做六寸圆模戚风蛋糕。蛋黄加糖打散。

2/18. 蛋白低速打至粗泡。

3/18. 加1/3糖打至细致泡沫。

4/18. 再加1/3糖打至有纹路。

5/18. 加入最后1/3糖打至纹路清晰有滞感。

6/18. 蛋黄搅打几下，加水、油搅匀。

7/18. 筛入一半粉搅匀。

8/18. 加入剩下的粉搅匀。

9/18. 换新的手抽搅打至顺滑。

10/18. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀。

11/18. 倒入剩下的蛋白霜切拌均匀

12/18. 倒模，入170度预热好的烤箱倒数第二层烤38分钟。

13/18. 垫厚毛巾，从高处摔2下，把空气震出去。这一步很关键，震完就是你蛋糕脱模后的高度。

14/18. 再用同样的方法准备8寸戚风蛋糕糊，称出总重，算出五色面糊的每份重量，准备好五个烘焙纸盒，利用8寸方模和28＊28cm蛋糕卷模。

15/18. 分两次烤。蛋糕卷模180度25分钟，方模180度20分钟。取出后要撕开烘焙纸晾凉，烤时底部平的朝上保护好。

16/18. 利用饼干模压出各种所需形状的蛋糕。

17/18. 用巧克力笔或巧克力溶液当浆糊粘好。