羊肉烩面

1/14. 面粉加200克水，2克盐，1克食用碱揉成光滑的面团。

2/14. 醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开。

3/14. 抹油，醒2小时。

4/14. 羊肉切块。焯水，水里加料酒去腥。

5/14. 焯出羊肉的血沫。

6/14. 压力锅里放入姜，葱，花椒，枸杞，热水，放入羊肉煮熟。

7/14. 羊肉炖好后，取适量炖羊肉的汤，加少许生抽，盐，煮开。

8/14. 醒好的面用筷子压一下。

9/14. 抻长，抻薄。

10/14. 从中间撕开。

11/14. 把面条煮在汤里。

12/14. 煮至面条浮起。

13/14. 放入几片生菜即可关火。