鸡心炒辣椒

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鸡心嚼起来很有劲头，和辣椒一起炒，实在是太香了。虽说着是一款家常菜，但我个人认为，有滋有味的菜才是最适合家人一起共享的。

鸡心炒辣椒的做法，共9个步骤

1/9. 买来的鸡心剖开，洗干净，放一小勺盐

2/9. 1勺料酒

3/9. 1勺酱油，腌制20分钟左右。

4/9. 辣椒3个，我这个是个头比较大的辣椒

5/9. 切成大块

6/9. 锅内倒油，最好能多一点

7/9. 要火猛一点，下鸡心先炒

8/9. 然后入辣椒一起炒，盖锅盖，中火这样，闷10分钟，中间要翻炒几次，防止粘锅。

9/9. 最后放盐、鸡精，起锅。

1、鸡心一定要用剪刀从中间剪开清洗，这样才能清洗干净中间的血。
2、中间一定要闷足时间，否则吃坏了肚子不划算。
3、酱油我建议用一点点老抽，颜色会比较红一点。
4、最后可以不放盐或少放盐，因为事先已经用盐腌过了。
5、辣椒一定要切大块，如果切丝，到最后是辣椒都煮烂了，鸡心还没熟。

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