榆钱含铁量极高，是缺铁性贫血者食疗的首先。榆钱还有清湿热，通淋防尿频的作用，是很好的保健佳品。在这正值榆钱旺盛的季节，不防及时享用。
| 主料 | ||
| 玉米面适量 | ||
| 辅料 | ||
| 榆钱适量 | ||
榆钱疙瘩的做法，共6个步骤
1/6. 榆钱洗净，同冷水一起下锅。
2/6. 锅开铺上玉米面。
3/6. 盖盖焖五分钟。
4/6. 听水声减少。转小火开盖开始搅拌。
5/6. 搅至如图样蓬松疙瘩。
6/6. 关火装碗配上辣椒菜农家的味道好吃极了。(也可下油锅炒这吃，又是一种口味。棒棒的。)
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