主料 | ||
牛蒡250克 | 柿子椒一个 | |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 生抽2汤匙 |
鸡精少许 | 葱花少许 | 白醋少许 |
1/8. 准备一根牛蒡,一个柿子椒,一根牛蒡也就250克左右
2/8. 牛蒡用刮皮刀削掉外皮,斜着切片再切成丝,放入凉水中浸泡,水里放少许的白醋,牛蒡易氧化,泡水后的牛蒡也要清洗2遍
3/8. 柿子椒切丝
4/8. 炒锅放适量的油,放入葱花炒出香味
5/8. 放入清洗干净沥掉水分的牛蒡翻炒
6/8. 牛蒡需要炒4-5分钟,太干就顺着锅边淋入少许的清水,以免糊锅;放入生抽翻炒均匀
7/8. 放入青椒丝翻炒
8/8. 最后放少许的盐、鸡精、翻炒均匀即可起锅