芸豆过水面

1/11. 面粉鸡蛋水和一起，需要醒面，食品袋盖上。

2/11. 再揉就会很光滑。

3/11. 芸豆横切小片，姜丝备用

4/11. 面团用擀面杖中间向四周不断转换方向向边缘擀。

5/11. 稍大时卷起，双手中间向二边往前推。

6/11. 擀好，前后转换反复折叠，中间切开，切成条。

7/11. 切好的面条

8/11. 锅里放色拉油，也可以放点瘦肉丝，先炒好，黄豆酱下锅炒，出香味后，芸豆下锅翻炒，5分钟左右，加入一大碗水，喜欢喝汤可以多加，芸豆煮熟加盐调味即可，

9/11. 煮面条开水下，开锅转中火煮3.4分钟后，小火闷一分钟。

10/11. 凉水过2-3遍，我最后一遍用的凉开水。