主料 | ||
糯米500克 | 红枣25个 | 百日红花生米75克 |
红小豆75克 | ||
辅料 | ||
苇叶50片 |
1/15. 花生米和红豆提前一晚泡上,我是头一天晚上泡,第二天上午用的
2/15. 糯米提前3小时左右泡上
3/15. 泡好的米、豆和花生米混和一起
4/15. 红枣洗净备用。我用的新疆的赞枣,个头大而且甜度高
5/15. 苇叶洗净后开水烫一下即可使用,不用长时间水煮,这样叶子的清香会更多的保留
6/15. 把粽叶从一端卷起,卷成圆锥形,下面不要漏
7/15. 下面和上面填米豆,红枣放中间
8/15. 把叶子从上面折下来
9/15. 对角处捏一下打折
10/15. 顺势折回来
11/15. 扎好
12/15. 全部包好的粽子
13/15. 加水没过粽子2--3厘米
14/15. 上面再用一个盘中压住,以便煮的时候粽子都完全浸泡在水中
15/15. 大火煮开,小火煮一个半小时。