这是我刚学的一种腌制法，味道还不错。成功率高
| 主料 | ||
| 小蟹子500克 | ||
| 辅料 | ||
| 高度白酒100克 | 干辣椒10克 | 味极鲜280克 |
| 白糖20克 | 麻椒10克 | 大料5克 |
| 姜10克 | ||
腌制小蟹子的做法，共6个步骤
1/6. 食材备好
2/6. 小蟹子放入盆中。
3/6. 放入白酒，腌一会，用盘子扣住，放止螃蟹爬出来。在加入白糖。
4/6. 在放入姜，花椒，干辣椒
5/6. 加入适量的味极鲜
6/6. 翻拌均匀，盖上保鲜膜腌制2小时，中间翻拌一次
小窍门
因为放了味极鲜了就不要放盐了，如果放盐腌好的蟹会很咸。买的小蟹子尽量不要用水洗，会坏的快。
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吃蟹子100克，热量95千卡
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