蟹子炒年糕

1/13. 年糕煮软

2/13. 用凉水过凉

3/13. 用刷子 清洗干净蟹

4/13. 切两半，去除内脏洗干净

5/13. 蟹用葱姜及一汤勺淀粉，一汤勺料酒 拌匀 腌制5分钟

6/13. 烧油（量比炒菜的多一些）

7/13. 炒蟹

8/13. 炒制红色后 盛出来备用

9/13. 用炒蟹的底油 炒：葱姜蒜 爆香后加入蟹子

10/13. 炒匀后 加 生抽 1羹匙 ，老抽 半羹匙，料酒1羹匙

11/13. 加年糕炒匀后，加半羹匙白糖，1克鸡精 即成。（我没放盐，我家口轻）

12/13. 成品