主料 | ||
猪肉糜400克 | 面粉1.2斤 | |
辅料 | ||
水150毫升 | 胡萝卜适量 | 白菜适量 |
玉米适量 | 盐少许 | 蒜粉适量 |
白胡椒粉适量 | 食用油2汤匙 | 淡酱油1汤匙 |
1/13. 猪肉糜里放入淡酱油1汤匙,少许盐和白胡椒粉拌匀。
2/13. 分几次加入150ML水顺着一个方向使劲搅拌。
3/13. 胡萝卜用擦器的细孔擦成细丝。
4/13. 放入肉馅里拌匀。
5/13. 白菜切细丁方少许盐腌制10分钟。
6/13. 挤干水加入肉馅里,同时加入玉米拌匀。再加入油、盐、蒜粉和白胡椒粉调味。静置半个小时。
7/13. 面粉里加入盐和适量水揉成较软的面团,静置半个小时。
8/13. 将面团揉成长条,切成剂子。
9/13. 擀成外层薄中间稍厚的圆片。
10/13. 放入馅料包成饺子。
11/13. 平底锅里放少许油烧热,排入饺子,等听到油开始噼里啪啦响了,放入100ML水。
12/13. 盖上盖子,并将火调到中档(我家的炉子是6档的,我调到3档)。
13/13. 等水基本上干了,拿开盖子,依然用中火煎至饺子底部焦黄即可。