主料 | ||
腰条肉500克 | 玉米粒500克 | 小葱50克 |
姜适量 | 料酒15毫升 | 生抽15毫升 |
老抽10毫升 | 蚝油10毫升 | 盐5克 |
饺子皮一斤 |
1/12. 材料合照,绞好的肉馅,削好的玉米粒,葱姜,料酒,生抽,老抽,耗油,盐,
2/12. 把前面准备在玻璃碗里的料酒,生抽,老抽,耗油,盐,一股脑儿倒入肉馅
3/12. 用筷子或勺子顺着一个方向搅匀
4/12. 葱段姜片放入料理机加100ml水绞成葱姜汁
5/12. 葱姜水分三次倒入肉馅继续一个方向搅动
6/12. 第一次
7/12. 第三次
8/12. 葱姜水全部搅入肉馅里面
9/12. 玉米粒洗净滤水
10/12. 玉米粒放进肉馅拌匀
11/12. 包饺子,各种手法均可,我只会这种
12/12. 最后煮也好,煎也行,蒸也可,我是直接放入冰箱冻起来,一家人三个早晨的早餐准备好了。
葱姜水搅入肉馅那是很关键的一步,不搅水的饺子馅吃起来会很干涩