川式麻辣蟹

1/7. 螃蟹洗净，去壳、腮、内脏，切块。

2/7. 倒入5大勺料酒腌制10分钟。

3/7. 炒锅倒入植物油烧热，放入花椒、干红辣椒炒出麻辣味。

4/7. 接着加入姜片和葱段炒香。

5/7. 倒入蟹块。

6/7. 倒入蟹块，加料酒、糖、醋、盐、生抽酱油炒均，加入少许清水，盖上锅盖，小火焖10分钟，最后收汁。