主料 | ||
绿豆粉皮一包 | ||
辅料 | ||
生抽适量 | 葱适量 | 姜适量 |
大蒜适量 | 醋1汤匙 | 蚝油1汤匙 |
白糖1茶匙 | 盐半茶匙 | 香油适量 |
鸡精适量 |
1/4. 把真空包装的绿豆粉皮拆开,切成一指宽的长条,成片的分成单片,放在开水里烫卷曲,大约2—3分钟。
2/4. 烫好的水粉皮过凉水,一定要过凉水的,不然口感不好。
3/4. 过好凉水的粉皮,捞出沥干水分,装盘。
4/4. 将葱、姜切粒,蒜切末。将所有调料(包括生抽2汤匙;醋1汤匙;蚝油一汤匙;白糖1茶匙;盐半茶匙;鸡精;香油少许;葱;姜;蒜;)混合均匀,浇入盘中即可。