主料 | ||
海鲜菇一盒 | 干木耳3朵 | 干贝8粒 |
胡萝卜半个 | 小青菜一小把 | 鸡腿肉2块 |
辅料 | ||
精腿自然块半条 | 干香菇5朵 | 盐适量 |
八角1/3个 | 葱一段 | 姜三片 |
1/5. 按明细准备食材,木耳、干香菇、干贝提前泡发,把精腿自然块切下半块,冷水一冲切片,小青菜清洗干净,碗中的鸡腿肉为我做河粉时提前腌制的鸡腿肉,没有的亲可以不放。
2/5. 我买的海鲜菇大了些,撕开一切二,焯水备用
3/5. 把精腿肉片、鸡肉、海鲜菇、香菇、木耳、干贝、葱段、姜片,1/3个八角放入盛有清水的砂锅中,大火烧开转小火慢慢煲。
4/5. 煲半小时后加入去皮、切小滚刀的胡萝卜,再放一个泡椒、少量泡椒水,适量白胡椒,注意后三项用量,会越煲越辣哦~
5/5. 再煲半小时,放入洗好的枸杞、小青菜,滴一点醋,搅拌一下关火,精腿有咸度,烹饪过程我没有再加盐。喜欢浓汤味的煲时可以加一块浓汤宝。