家常春饼

1/21. 准备面和水

2/21. 面

3/21. 水烧开，至少响边

4/21. 和面留一小半的热水

5/21. 用另一部分剩下的水兑凉水变温水

6/21. 找齐平衡，不要过稀或太干

7/21. 搅拌

8/21. 稍微45度左右不热了就没那么稀了

9/21. 揉成面团，待上一会儿

10/21. 切一刀方便揉搓面少此部面少可省略

11/21. 搓成条

12/21. 下成面剂子不回捏的可以刀切

13/21. 干成厚写的小饼

14/21. 放油，在中间，刷开最好

15/21. 两张饼对一起，油和油那面叠一块

16/21. 把叠着的用擀面杖擀开

17/21. 成了大饼

18/21. 油一点点，挂锅，预热，手摸着上底上方热了在放先中火

19/21. 油热了，就调到小火见一点变色就翻面

20/21. 两面翻过装盘