无油牛舌软饼

1/9. 蛋黄加10克糖。

2/9. 搅拌均匀。

3/9. 蛋白加40克糖打至8分发。

4/9. 将蛋黄糊分2次与蛋白霜混合拌均。

5/9. 再分2次筛入低筋粉拌均。

6/9. 拌均。

7/9. 烤盘铺上油布，将拌好的面糊装入裱花袋。

8/9. 挤到油布上，稍微粗一些，表面撒上粗砂糖。