苦瓜炒虾皮鸡蛋

1/8. 食材：苦瓜（已清洗切开）、鸡蛋、虾皮

2/8. 将鸡蛋打入碗中，搁入虾皮。

3/8. 随后，加适量的料酒。

4/8. 加适量的盐。

5/8. 调味拌匀。

6/8. 接着，将已切好的苦瓜下入清水锅中焯开，捞出。

7/8. 烧锅倒油烧热，下入虾皮蛋液翻炒成块。