竹燕窝干贝羹

1/9. 原料。

2/9. 竹燕窝在常温下解冻2小时，打开包装竹燕窝就是这样子。

3/9. 取锅加水一点点糖煮开加入竹燕窝焯水3~5分钟。水要多些火要大才能更好地去除竹燕窝的涩味，拿一点试试看若是有涩味就得继续焯水。

4/9. 焯水后漂凉。

5/9. 芹菜切珠，蟹柳切片，干贝用刀压成丝。干贝提前5小时洗净用水泡发。

6/9. 取锅加入鸡汤和干贝原汤，煮开后加入竹燕窝，干贝丝和蟹柳中火煮3分钟。

7/9. 3分钟后调入半调勺鸡粉和适量鱼露（用盐和味精都可以）再用玉米淀粉水勾芡撒上芹菜珠即可岀锅。

8/9. 鸡汤油太多严重影响拍照效果。