| 主料 | ||
| 面粉1000克 | 食用碱10克 | 水适量 |
| 辅料 | ||
| 盐10克 | ||
碱水面的做法，共5个步骤
1/5. 称出需要的盐和碱
2/5. 加入适量的水，混合均匀
3/5. 将盐碱水倒入面粉中和成比较硬的面团，不光滑也无所谓
4/5. 用压面机压出自己需要的宽度，加适量玉米面防粘，分成份放保鲜袋，入冰箱冷冻保存，随吃随取很是方便
5/5. 图为老公做的牛肉卤面
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